Bagedyst midt i fashion week.

Ja, jeg kan ikke klage over, at der ikke er variation i mit job…næste uge står på “næsten” lige dele bage entusiasme og passion for moden. Der er nemlig modeuge og jeg kommer til at drøne rundt til shows og messer…men der skal også bages lidt…denne gang har jeg fået en stand-in et par af dagene, så der kan blive tid til lidt af det hele.

Jeg skal igen undervise et hold tøser i bagning…Jeg kalder kurset “Den Lille Bagedyst”, og det er både det sukker søde, og det knasende sprøde og sunde.

Pigerne på holdene er fra 10 – ca. 16 år, det er supersjovt, her kan I se lidt af, hvad der blev lavet sidst…

På en regnvejrsdag som i dag kan I da lige få opskriften på flødekaramellerne ;-).

Blondies er brownies lavet med hvid chokolade…det kan varmt anbefales.

Annemette Voss vinder af den store bagedyst 2013, har lavet opskriften på disse cookies. Hun har i øvrigt også lige udgivet bogen “Bagelyst”…fotograferet af Sif Meincke.

Med smukke flet teknikker kan du lave brød der slår bene væk under gæsterne…det bliver så fint.

Disse lavendel cupcakes er ikke til at stå for…

Fløde karameller til en god film, når regnen truer udenfor…

Flødekarameller Den lille bagedyst !

Ingredienser :

100 g smør
2 dl Piskefløde 38%
250 g sukker (ca. 3 dl)
1 dl lys sirup
1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du :

Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Tilsæt øvrige ingredienser.
Kog uden låg, rør rundt nu og da.
Massen er klar, når termometeret viser 124° eller massen består “kugleprøven”: Når du hælder nogle dråber af massen i iskoldt vand, skal den kunne rulle sig til en sej og ganske fast kugle.
Kogetid ca. 30 min. i en stor gryde og 45 min i en gryde med mindre bund.
Hæld massen op på en plade smurt let med neutral olie eller i en form beklædt med bagepapir.
Lad massen køle af og skær eller klip den i mindre stykker til karameller.
Pak dem evt. ind i papir.
Opbevar karamellerne køligt.

Så er der vist kun tilbage at sige velbekomme !

Og jeg lover at holde jer opdateret på modefronten i næste uge…følg mig eventuelt på instagram @peekaboodesign_lenenissen

Skulle I føle trang til et lille DIY projekt med nogle af sommerens strand fund, så har Hendes Verden lige lagt disse små fyre på deres hjemmeside, dem lavede jeg til dem sidste år, her ser du hvordan du gør.